Depuis le printemps, j'ai eu envie de planter des aromates, menthe, basilics ... sauf que la menthe ça donne beaucoup !!! Pâtisserie et taboulé ne suffiront pas à écouler mon stock ... voilà d'où vient mon idée du sirop de menthe !!! 

 

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Ingrédients

 

- 120 feuilles de menthe fraîche

- 200 gr d'eau 

- 180 gr de sucre

- colorant (facultatif mais j'aime bien l'idée du sirop vert)

 

1) Mettre l'eau, éventuellement le colorant dans une casserole, ajouter le sucre et monter à ébulition.

2) Ajouter les feuilles de menthe et couvrir jusqu'à complet refroidissement. 

 

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3) Passer la préparation au chinois en pressant bien. 

 

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4) Mettre en bouteille.