09 avril 2013

Roulé de poulet au pesto basilic / amandes

 Je regardais ce matin, mon pauvre pied de basilic : à moitié vide (ou plein au choix lol), après le pistou de la semaine dernière, le pesto s'impose avec des amandes (et oui je suis en panne de pignons ^^), avec mes blancs de poulets esseulés dans le frigo, ça fera l'affaire ... Mais il est bien entendu qu'il peut être utilisé de plein de manières différents : dans des pâtes, dans une quiche, soufflé ...     Ingrédients pesto basilic / amandes : - 1 bol de feuilles de basilic fraiches - 10 amandes... [Lire la suite]
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03 avril 2013

Crème brûlée à la vanille

J'ai tenté une fois de faire des crèmes brûlées, l'appareil est resté liquide ... définitivement  :( après réflexion, ma crème légère n'a pas aidé lolAujourd'hui (plusieurs années après lol) je me lance à nouveau, et là bingo ça fonctionne. Voici donc ma recette ...      Ingrédients : - 4 jaunes d'oeufs - 400 gr de crème liquide entière (soit 2 briquettes) - 55 gr de sucre semoule - 1/2 gousse de vanille - de la cassonade au moment de servir   1) Préchauffer le four à 100°C 2) Dans un saladier,... [Lire la suite]
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27 mars 2013

Biscuits maison pour Chien

Une habitude idiote que j'ai depuis des années : donner un petit biscuit à mon chien le matin ... sale habitude puisqu'aujourd'hui je suis en panne. Et  si, pour le fun, j'en faisais un maison ??? ça se tente ! Va-t-il aimer ? suspense .... ça croque bien sous la dent ! yes ... il dévore et court devant la plaque pour en avoir un autre ... l'appétence est là oufff lol  Bon j'ai gouté histoire de vérifier l'action mécanique du biscuit sur le tartre ... c'est croquant hein ^^      Ingrédients :  ... [Lire la suite]
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26 février 2013

Fajitas au poulet et légumes

Dernier élément du jour du menu Tex Mex, les fajitas, et pour idée de garniture : poulet et légumes croquants. Plusieurs récipients sont disposés sur la table et chacun met ce qu'il a envie dedans.     Ingrédients poulet / légumes : - 4 escalopes de poulets - 1 petite boite de maïs - 1 petit piment vert - 1/2 poivron rouge - épices "mélange mexicain" de Ducro* - sel - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive   1) Préparer une marinade express : couper la viande en bâtonnets, la mettre dans un sac de... [Lire la suite]
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