15 avril 2017

Tarte noisettes / Chocolat au lait

Tout commence après une visite à Tain l'hermitage, la maison Valrhona, j'y achète un délicieux chocolat au lait "jivara", et me demande comment l'utiliser au mieux .... tarte au chocolat avec une ganache, quelques touches de noisettes par ci par là, et c'est parti ... pâte sucrée noisette, crème noisette (façon crème d'amande) et ganache chocolat au lait.      Ingrédients Pâte sucrée à la noisette : - 155 gr de farine T 45 - 90 gr de beurre froid - 25 gr de sucre glace - 20 gr de poudre de... [Lire la suite]
Posté par Cahier-recettes à 11:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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