04 juillet 2017

Carrot cake ou cupcake

Depuis des années, je bave devant les vitrines des sandwicheries ou épiceries US, où trônent juste à côté des cheesecakes, le carrot cake, souvent un énorme cake, coupé en tranches épaisses, avec une belle crème blanche par dessus ... je n'ai jamais osé goûter. Ce matin, il me restait des carottes dans le frigo ... je me lance, le livre de Marc Grossman en mains, mais avec plusieurs modifications ... réussite étonnante, c'est sincèrement devenu mon dessert préféré !     Ingrédients cake : (pour 12 cupcakes ou un petit... [Lire la suite]
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27 avril 2013

Cheesecake Vanille

Paris, rue du cherche midi, il y a 10 ans au moins : un bagel sur mesure, et un cheesecake ... révélation pour les deux ! C'est le gâteau qui m'a donné envie de pâtisser car une fois loin de Paris, pas facile de le retrouver cette merveille !  La difficulté suivante a été le cream cheese, car le philadelphia était impossible à trouver ... mon homme a eu la gentillesse de m'en ramener de Berlin (au risque de passer pour un fou auprès de ses collègues ... ). Aujourd'hui ce fameux fromage est disponible quasiment dans tous les... [Lire la suite]
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25 février 2013

Cupcake Oréo

Un petit clin d'oeil à mon Amie qui adore les Oréos, je voulais tester avant de lui faire goûter, et bien test réussi, on sent bien l'oréo présent à l'intérieur du gâteau, et la crème qui se trouve à l'intérieur du glaçage.     Ingrédients pour 10 cupackes : - 110 gr de farine - 35 gr de chocolat en poudre non sucré - 1,5 biscuit Oréo émiéttés avec un rouleau dans un sac congélation (sans la crème) - 1 oeuf - 85 gr de sucre en poudre - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille - 1 cuillère à soupe de mélasse (peut... [Lire la suite]
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