13 juillet 2017
Fondant Baulois
J'ai découvert à travers le net, un fondant au chocolat Breton qui a l'air totalement succulent ... Le fondant Baulois. Il a des notes de caramel, de beurre, de sel et de chocolat. Il est évident qu'un jour je me rendrai à La Baule histoire de goûter cette merveille, mais en attendant, je me suis basée sur la recette de La cuisine de Bernard, afin de pouvoir reproduire au mieux cette merveille.
Ingrédients :
- 90 gr de chocolat noir
-110 gr de beurre salé
- 75 gr de sucre de canne
- 40... [Lire la suite]03 avril 2013
Crème brûlée à la vanille
J'ai tenté une fois de faire des crèmes brûlées, l'appareil est resté liquide ... définitivement :( après réflexion, ma crème légère n'a pas aidé lolAujourd'hui (plusieurs années après lol) je me lance à nouveau, et là bingo ça fonctionne. Voici donc ma recette ...
Ingrédients :
- 4 jaunes d'oeufs
- 400 gr de crème liquide entière (soit 2 briquettes)
- 55 gr de sucre semoule
- 1/2 gousse de vanille
- de la cassonade au moment de servir
1) Préchauffer le four à 100°C
2) Dans un saladier,... [Lire la suite]26 février 2013
Fajitas au poulet et légumes
Dernier élément du jour du menu Tex Mex, les fajitas, et pour idée de garniture : poulet et légumes croquants. Plusieurs récipients sont disposés sur la table et chacun met ce qu'il a envie dedans.
Ingrédients poulet / légumes :
- 4 escalopes de poulets
- 1 petite boite de maïs
- 1 petit piment vert
- 1/2 poivron rouge
- épices "mélange mexicain" de Ducro*
- sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1) Préparer une marinade express : couper la viande en bâtonnets, la mettre dans un sac de... [Lire la suite]