09 avril 2013

Roulé de poulet au pesto basilic / amandes

 Je regardais ce matin, mon pauvre pied de basilic : à moitié vide (ou plein au choix lol), après le pistou de la semaine dernière, le pesto s'impose avec des amandes (et oui je suis en panne de pignons ^^), avec mes blancs de poulets esseulés dans le frigo, ça fera l'affaire ... Mais il est bien entendu qu'il peut être utilisé de plein de manières différents : dans des pâtes, dans une quiche, soufflé ...     Ingrédients pesto basilic / amandes : - 1 bol de feuilles de basilic fraiches - 10 amandes... [Lire la suite]
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26 février 2013

Tortilla de maïs souple - Tortilla de blé souple

Une envie de tex mex, de cuisine à tendance mexicaine, je commence par la galette indispensable : la tortilla souple. On peut la faire avec de la  farine de maïs, ou avec de la farine de blé. En pricipe, celle à la farine de maïs on s'en sert pour les taccos et les tortillas chips ; celle à la farine de blé, on s'en sert pour les quesadillas, burritos et fajitas.  Elle est la base de plusieurs plats  :  - quesadillas : deux galettes à plat garnies de fromage, et éventuellement de viande et/ou légumes on découpe à... [Lire la suite]
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